مأكولات تحافظ على الصحة

من طرف **من اجل حبيبى** السبت أكتوبر 03, 2009 7:03 pm

معظم الناس يعرف معنى مضادات التاكسيد وفوائدهاالكثيره، بدءا من ابطاء عمليه التقدم في السن ، الى مقامه الامراض المرتبطه بهذه العمليه، وعلى رأسها الزهايمر.وعلى الرغم من وجود هذه المضادات في صوره ادويه الاانه من الافضل ان نستعيض عنها بالاطعمه.

هناك العديد من الاطعمه الغنيه بمضادات التأكسد التي يمكن تناولها بشكل يومي وبأستمرار لحصو على النتائج المبتغاه من اهمها:

عصير التفاح وعصيرالعنب

وما علينا الا ان نتذكر هنا مقولق انتناول تفاحه في اليوم يبعد شبح المرض وبالتالي الطبيب ، اما تناول اثنتين فيفتح امامنا طريق الصحه والحيويه . المفيد في عصير التفاح اذا تم تناوله مع اي وجبه غذائيه انه يساعد على مقاومه الضرر خاصه اذا كان الطعام به مواد دهنيه ، فهو يجعل الدهون لاتتحول في الطعام الى كوليسترول خطير يهدد الصحه. كما ان عصير التفاح مفيدجدا لمرض القلب ويساويه في قدر الافاده عصير العنب.

السبانخ والفراوله

يؤكدالعلماء ان المواد الكيميائيه المضاده للتأكسد الموجود في الفراوله والسبانخ ايضاقادره على زياده كميه السائل في اغلفة الخلايا مما يسمح للمزيد من المواد الغذائيه بسرعه الوصول الى الانسجه الدماغيه فتحمي الدماغ من الضعف والوهن وفقدان الذاكره (الزهايمر) المرتبط بالتقدم في السن.

السمك والكبده والجوز واللوز والفستق

ان تناول هذه الاطعمه بصوره منتظمه يعطي الجسم مايحتاج اليه من السيلينيوم وهو معدن اساسي مضاد للتاكسد، ومما اكدته نتائج الابحاث الطبيه ان نقص السيلينيوم في الجسم يؤدي لخطوره الاصابه بمرض السرطان في حين ان اتباع نظام غذائيي غني بالسيلينيوم يساعد في الحمايه من الاصابه بالسرطان وعلى مقاومه المرض وكافحته اذا تمت الاصابه به .

الجزر

يعد اغنى انواع الخضراوات بعنصر"البيتاكارتين" المعروف بكونه مضادا للتأكسد وواقيا لجهاز المناعه بالجسم. وقد اكدت دراسه امريكيه ان الناس الذكين يأكلون الجزر بكثره وبصوره يوميه اقل عرضه للاصابه بالسكته الدماغيه من اولئك الذين يأكلون الجزر مره واحده في الشهرمثل الاز ويعتبر عنصر البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين( أ ) وهو مهم جدا للصحه .

الشاي الاخضر

يعتبر الشاي الاخضر من اغنى مضادات التأكسد ، التي تتغلغل في بلازماالدم وتساعد في تقليل خطر الاصابه بأمراض القلب . ويأتي بعده في الافاده الشاي الاسود وان كان تأثيره اقل وخصائصه الصحيه اقل.

الشوكولاته

كما اثبتت العديدمن الدراسات ان الشوكولاته غنيه بمضادات التأكسد لاحتوائها على مايعرف باسم

(

كاتشين) وهي مضاد لتأكسد هام جدا ومفيد للجسم، لكن يجب تقليل من تناوله لمايحتويه من سعرات حراريه عاليه ايضا